Nuestra conversación y debate se centró en un primer momento en la enseñanza de los contenidos sobre el origen de la vida, evolución y biodiversidad. Con muchos aportes sobre las ideas de Darwin, las variaciones genéticas, el uso de las nanotecnologías, el materialismo dialéctico de Oparín y nuevas propuestas sobre la protección de las especies de flora y fauna de la zona Juliaca, Lago Titicaca, Puno y otros del entorno.
Luego en un segundo momento se elevó la participación, las preguntas y las críticas, cuando tocamos los contenidos de Ecosistemas, Contaminación Ambiental y desarrollo sostenido, en la cual habían muchas coincidencias para proteger y desarrollar nuestros ecosistemas Juliaca-Puno, defender y valorar nuestros recursos naturales, elevar la calidad de vida de la población, proponer desde las bases un Proyecto Político Nacional, que considera los aspectos económicos, sociales, culturales y educativos.
Además se critico a la tecnología extranjera, la explotación de las minas, los daños a los peces de agua dulce de Juliaca, etc. Se concluye que debemos desarrollar nuestra propia tecnología al servicio del pueblos, con la educación nacional, desde las escuelas primarias hasta la Universidad, todos comprometidos en el progreso de nuestr país, con su diversidad cultural, genética y ecológica.
Algunos datos sobre la zona de Juliaca (en quechua: Hullaqa) es la capital de la provincia de San Román y del distrito homónimo, ubicada en la jurisdicción de la región Puno, en el sudeste de Perú. Cuenta con una población de 225.146 habitantes (2007), situada a 3824 msnm en la meseta del Collao, su temperatura media esta es de entre 4 a 10 °C, al noroeste del lago Titicaca. Es el mayor centro económico de la región Puno, y una de las mayores zonas comerciales del Perú. Se halla en las proximidades de la laguna de Chacas, del Lago Titicaca, del río Maravillas y las ruinas conocidas como las Chullpas de Sillustani.
El legendario Lago Titicaca, ha cobijado a propios y extraños, guardando una memoria implacable, si bien es cierto, Juliaca formo parte de estos hechos que se sucedieron allí. Los Uros se asentaron en los pueblos ribereños, aprovechando las bondades de la totora y los pescados de sus aguas, se establecieron en las lagunas aledañas: Chacas, Qoriwata, Cochapampa, y el río Juliaca, hoy río Coata
• Laguna de Chacas: Ubicada al noroeste de la ciudad.
• Laguna Escuri: Ubicada al norte de la ciudad y cerca al puente Maravillas
Qashwa de San Sebastián: Es una danza colectiva andina que se ejecuta durante la festividad del Carnaval Chico de San Sebastían en la ciudad de Juliaca (Provincia de San Román - Departamento de Puno). En la tradición local se cree que esta danza surgió durante la época pre-inca, para celebrar la derrota de los Lupacas del sur por parte de los Collas.
Gastronomía
La Cocina Juliaqueña se caracteriza por tener una gran variedad de platos culinarios y por poseer ricas fuentes de calcio.
• Salteña: Empanada jugosa y rellena de carne, huevo duro, especias, y otros ingredientes, cocida al horno.
• Pesq'e: Guiso hecho a base de quinua, queso y leche.
• Chuño lagua: Mazamorra de chuño molido.
• Sajta: Guiso preparado con gallinas y ajíes.
• Quispiño: Trozos de Quinua molida, cocidos al vapor.
• Chairo: Sopa a base de Chuño y Charqui.
• Thimpu: Preparado con papas, chuños enteros, muña, cebolla, ajo, ají y carne (pescado, cordero, alpaca).
• Huatia: Alimentos tipicos cocidos en un horno hecho de tierra.
• Caldo de cabeza: Caldo con trozos de cabeza de cordero, chuño y papas.
• Anticucho: Trozos de Carne cocidos al carbon, con papas y aji.
• Chunchuli: Trozos de Panza y Tripas (cordero o res) servidos con papas y aji.
• Kankacho: Carne horneada, servida con papas y llajwa.
• Pastel de quinua al horno: Postre similar a la torta de cañihuaco
• Ensalada de papa lisa': Una ligera ensalada, sirve como acompañante
• Mazamorra de quinua: Plato extremadamente rico en calcio
• Torta de cañihuaco: Postre altiplanico consumido durante festividades
• P'asanqalla: Es el popcorn del Altiplano
• Caldo de kharachi: Tradicional plato a base de kharachi
• Huarjata: Plato similar al caldo de cabeza
• Chicharrón de alpaca: Carne de alpaca frita a gran temperatura
• Chupe de quinua: Elaborado en base a quinua con verduras.
• Trucha frita: Hecho con truchas de las diversas fuentes hídricas cercanas a la ciudad.
